Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.
Obě strany předchozí revizePředchozí verzeNásledující verze | Předchozí verze | ||
ls2024:pokrmy_v_judaismu [05/08/2024 02:31] – [Úvod a cíl] 193.84.36.66 | ls2024:pokrmy_v_judaismu [05/08/2024 20:05] (aktuální) – [Metodologie] 193.84.36.66 | ||
---|---|---|---|
Řádek 30: | Řádek 30: | ||
* Které trejfe potraviny jsou nejčastěji v povědomí členů židovské komunity a proč? | * Které trejfe potraviny jsou nejčastěji v povědomí členů židovské komunity a proč? | ||
* Existují nějaké trejfe potraviny, které by členové židovské komunity rádi jedli, kdyby mohli? | * Existují nějaké trejfe potraviny, které by členové židovské komunity rádi jedli, kdyby mohli? | ||
+ | |||
====Literární rešerše==== | ====Literární rešerše==== | ||
Řádek 68: | Řádek 69: | ||
====Metodologie==== | ====Metodologie==== | ||
- | V této studii jsme využili kombinaci kvalitativních a kvantitativních metod, abychom | + | V této studii jsme využily kombinaci kvalitativních a kvantitativních metod, abychom |
- | V rámci mého kvalitativního výzkumu jsme využili polostrukturované rozhovory. Polostrukturovaný rozhovor kombinuje strukturované a nestrukturované prvky. Měli jsme připravené otázky, ale mohli jsme reagovat na odpovědi respondentů a klást doplňující otázky. Tato metoda má několik výhod – umožňuje nám dostat se do hloubky, protože můžeme přizpůsobit otázky situaci a odpovědím respondentů. Na druhou stranu, je to časově náročné a vyžaduje, aby výzkumník uměl dobře vést rozhovory a analyzovat data. | + | V rámci mého kvalitativního výzkumu jsme využily polostrukturované rozhovory. Polostrukturovaný rozhovor kombinuje strukturované a nestrukturované prvky. Měly jsme připravené otázky, ale mohly jsme reagovat na odpovědi respondentů a klást doplňující otázky. Tato metoda má několik výhod – umožňuje nám dostat se do hloubky, protože můžeme přizpůsobit otázky situaci a odpovědím respondentů. Na druhou stranu, je to časově náročné a vyžaduje, aby výzkumník uměl dobře vést rozhovory a analyzovat data. |
- | Na začátku jsme se zaměřili na získání respondentů pro kvalitativní rozhovory. | + | Na začátku jsme se zaměřily na získání respondentů pro kvalitativní rozhovory. |
- | Po získání kontaktů jsme se s respondenty | + | Po získání kontaktů jsme se s respondenty |
- | Pro kvantitativní výzkum jsme využili pro získání statistických dat. Použili jsme online dotazníky, které nám umožnily získat odpovědi od velkého počtu lidí. Výhodou této metody je, že můžeme sbírat data od velkého vzorku populace a data snadno kvantifikovat a statisticky analyzovat. Nevýhodou je, že odpovědi nejsou tak hluboké a strukturované otázky mohou omezit rozsah odpovědí. Navíc je tu riziko, že nám lidé nebudou odpovídat vůbec. | + | Pro kvantitativní výzkum jsme použily online dotazníky, které nám umožnily získat odpovědi od velkého počtu lidí. Výhodou této metody je, že můžeme sbírat data od velkého vzorku populace a data snadno kvantifikovat a statisticky analyzovat. Nevýhodou je, že odpovědi nejsou tak hluboké a strukturované otázky mohou omezit rozsah odpovědí. Navíc je tu riziko, že nám lidé nebudou odpovídat vůbec. |
===Respondenti=== | ===Respondenti=== | ||
Řádek 97: | Řádek 98: | ||
Abychom mohli lépe pochopit, proč jsou trejfe pokrmy tak důležité a jak ovlivňují židovskou komunitu v České republice, je potřeba se podívat na historii těchto stravovacích pravidel. Košer, což jsou židovská stravovací pravidla, mají kořeny v biblických textech, hlavně v Tóře. Tam najdeme přesné instrukce o tom, která zvířata jsou považována za čistá a která ne, jak se mají zvířata správně porážet a jak se má jídlo připravovat. | Abychom mohli lépe pochopit, proč jsou trejfe pokrmy tak důležité a jak ovlivňují židovskou komunitu v České republice, je potřeba se podívat na historii těchto stravovacích pravidel. Košer, což jsou židovská stravovací pravidla, mají kořeny v biblických textech, hlavně v Tóře. Tam najdeme přesné instrukce o tom, která zvířata jsou považována za čistá a která ne, jak se mají zvířata správně porážet a jak se má jídlo připravovat. | ||
- | Adina Mosher ve své knize " | + | Adina Mosher ve své knize //" |
{{: | {{: | ||
Řádek 109: | Řádek 110: | ||
Hluboké porozumění košer pravidlům umožňuje jednotlivcům nejen správně dodržovat košer pravidla, ale také je adaptovat na měnící se životní podmínky a osobní přesvědčení. | Hluboké porozumění košer pravidlům umožňuje jednotlivcům nejen správně dodržovat košer pravidla, ale také je adaptovat na měnící se životní podmínky a osobní přesvědčení. | ||
- | Zjistilo se, že znalost košer pravidel často závisí na rodinném zázemí a prostředí, | + | Zjistilo se, že znalost košer pravidel často závisí na rodinném zázemí a prostředí, |
- | Heredi (29) má detailní a praktické znalosti získané díky vaření v židovské rodině: „V židovské rodině už pár let vařím, takže bych řekla, že hodně: např. na košer potravinách je vyznačeno U nebo K, malé d, když je v potravině mléko, nebo malé p, což znamená, že jde potravina použít vždy.“ To potvrzuje, že praktické zapojení může výrazně zlepšit obeznámenost s pravidly. | + | Heredi (29) má detailní a praktické znalosti získané díky vaření v židovské rodině: |
- | Sára (19) má pouze základní znalosti a pravidla nedodržuje striktně: „Základy, | + | Sára (19) má pouze základní znalosti a pravidla nedodržuje striktně: |
Celkově odpovědi potvrzují, že rodinná výchova a prostředí jsou klíčové pro obeznámení košer pravidlům. Praktické zapojení, jako vaření v košer domácnosti, | Celkově odpovědi potvrzují, že rodinná výchova a prostředí jsou klíčové pro obeznámení košer pravidlům. Praktické zapojení, jako vaření v košer domácnosti, | ||
Řádek 121: | Řádek 122: | ||
Z odpovědí respondentů vyplývá, že košer zákony mají pro jednotlivce různý význam, který se týká náboženských, | Z odpovědí respondentů vyplývá, že košer zákony mají pro jednotlivce různý význam, který se týká náboženských, | ||
- | Josef (59) například říká: „Tyto zákony nás oddělují a dělají nás výjimečnými a jinými od ostatních kultur.“ Tento pocit oddělení však nevnímá negativně; spíše ho vnímá jako pozitivní prvek, který pomáhá udržovat a posilovat soudržnost komunity. Podobně i Eliška (19) vnímá košer pravidla jako něco, co přispívá k „jednotě komunity“ a udržování tradice. | + | Josef (59) například říká:// „Tyto zákony nás oddělují a dělají nás výjimečnými a jinými od ostatních kultur.“// Tento pocit oddělení však nevnímá negativně; spíše ho vnímá jako pozitivní prvek, který pomáhá udržovat a posilovat soudržnost komunity. Podobně i Eliška (19) vnímá košer pravidla jako něco, co přispívá k //„jednotě komunity“// a udržování tradice. |
- | Heredi (29), vnímá košer pravidla jako výraz úcty k jejich víře. „Tato pravidla sjednocují židovskou společnost, | + | Heredi (29), vnímá košer pravidla jako výraz úcty k jejich víře. „Tato pravidla sjednocují židovskou společnost, |
- | Každý jedinec má jinou míru závazku k dodržování košer pravidel. David (21) uznává význam těchto pravidel ve své kultuře, ale myslí si, že „v některých ohledech by neměly být tak striktní, | + | Každý jedinec má jinou míru závazku k dodržování košer pravidel. David (21) uznává význam těchto pravidel ve své kultuře, ale myslí si, že //„v některých ohledech by neměly být tak striktní, |
Tímto respondenti potvrzují, že košer zákony nejsou vnímány pouze jako náboženské nařízení, | Tímto respondenti potvrzují, že košer zákony nejsou vnímány pouze jako náboženské nařízení, | ||
Řádek 133: | Řádek 134: | ||
V dnešním světě, kde je přístup k různým potravinám a kulinářským vlivům snazší než kdy dříve, mohou však nastat určité výzvy. | V dnešním světě, kde je přístup k různým potravinám a kulinářským vlivům snazší než kdy dříve, mohou však nastat určité výzvy. | ||
- | Jedním z hlavních problémů je dostupnost a cena košer potravin. Josef (59) se svěřil: „Ačkoliv je dodržování košeru moje rozhodnutí, | + | Jedním z hlavních problémů je dostupnost a cena košer potravin. Josef (59) se svěřil: |
- | Rodinná podpora může hrát klíčovou roli při usnadnění dodržování košer pravidel. David (21) říká: „Ani ne, mně často jídlo připravuje mamka, je to vášnivá kuchařka, tak že mi pokrmy připravuje ona.“ Tento komentář ukazuje, že pokud má člověk podporu rodiny, může být dodržování pravidel méně stresující. Na druhou stranu, Heredi (29) upozorňuje na praktické komplikace: „Je, sice už zkušenosti mám, ale některá pravidla jsou dost striktní: na vše 2 myčky, po snězení masa můžete použít mléčné výrobky až 4 hodiny, po mléku můžete použít maso za půl hodiny a podobně.“ | + | Rodinná podpora může hrát klíčovou roli při usnadnění dodržování košer pravidel. David (21) říká: |
- | Sára (19) a Eliška (19) se cítí omezovány, ale Sára uvedla, že by chtěla v dodržování košer tradic pokračovat i v budoucnu, zatímco Eliška uvedla, že s košer nemá problém: „Nemá problém, ale cítí se omezovaná.“ Tento pocit omezení může být běžný, zvláště když jsou lidé konfrontováni s různými kulturními vlivy. David (40) vnímá dodržování košer jako méně obtížné díky svým osobním preferencím a flexibilitě. Řekl, že pro něj není dodržování košer obtížné, protože nemá chuť na některé | + | Sára (19) a Eliška (19) se cítí omezovány, ale Sára uvedla, že by chtěla v dodržování košer tradic pokračovat i v budoucnu, zatímco Eliška uvedla, že s košer nemá problém: |
Hlavní problémy zahrnují dostupnost a cenu košer potravin, praktické a logistické výzvy, sociální tlak a pocity omezení. Rodinná podpora a osobní preference mohou významně ovlivnit, jak snadné nebo obtížné je pro jednotlivce dodržovat tato pravidla. | Hlavní problémy zahrnují dostupnost a cenu košer potravin, praktické a logistické výzvy, sociální tlak a pocity omezení. Rodinná podpora a osobní preference mohou významně ovlivnit, jak snadné nebo obtížné je pro jednotlivce dodržovat tato pravidla. | ||
Řádek 145: | Řádek 146: | ||
Pravidla košer stravování jsou známá svou složitostí a detailností, | Pravidla košer stravování jsou známá svou složitostí a detailností, | ||
- | Při zkoumání méně známých pravidel košeru se ukázalo, že respondenti mají různou míru povědomí o těchto předpisech, | + | Při zkoumání méně známých pravidel košeru se ukázalo, že respondenti mají různou míru povědomí o těchto předpisech, |
{{: | {{: | ||
- | David (21), který se označuje za „rekreačního žida“, přiznává omezenou znalost specifických pravidel košeru: „Tak to netuším, to by zase věděli spíš rodiče, já jsem takový rekreační žid.“ Heredi (29), zmiňuje potřebu mít dvě myčky – jednu pro mléčné a druhou pro masité nádobí. „Tak jestli se dá počítat ta dvojí myčka tak nejspíše to,“ říká, což je příkladem, | + | David (21), který se označuje za „rekreačního žida“, přiznává omezenou znalost specifických pravidel košeru: |
- | Sára (19) poukazuje na důležitost komunitní certifikace potravin: „Kuchyně, | + | Sára (19) poukazuje na důležitost komunitní certifikace potravin: |
- | David (40) poukazuje na rozdílné interpretace mezi rabíny ohledně košer pravidel: „Ne spíš to základní, ne všichni rabíni se shodnou, zda jsou kobylky košer (hmyzí protein).“ Tato odpověď ukazuje, že i mezi odborníky mohou existovat různé názory na to, co je považováno za košer, což může vést k nejasnostem a různorodým praktikám v komunitě.((SHURPIN, | + | David (40) poukazuje na rozdílné interpretace mezi rabíny ohledně košer pravidel: |
Méně známá pravidla košeru přidávají další vrstvu složitosti k pochopení a dodržování košer. Různé interpretace a praktiky v jednotlivých komunitách ukazují na kulturní a náboženskou různorodost, | Méně známá pravidla košeru přidávají další vrstvu složitosti k pochopení a dodržování košer. Různé interpretace a praktiky v jednotlivých komunitách ukazují na kulturní a náboženskou různorodost, | ||
- | ==Význam | + | ==Význam trejfe potravin |
- | Zakázané potraviny, známé také jako " | + | Zakázané potraviny, známé také jako //" |
- | Elissa Altman ve své knize " | + | Elissa Altman ve své knize //" |
- | Respondenti jako Josef (59) zdůrazňují, | + | Respondenti jako Josef (59) zdůrazňují, |
{{: | {{: | ||
- | Pro některé respondenty, | + | Pro některé respondenty, |
- | David (40) má na zakázané | + | David (40) má na trejfe |
- | Celkově odpovědi potvrzují, že zakázané | + | Celkově odpovědi potvrzují, že trejfe |
==Košer, jako separace židovské a nežidovské kultury== | ==Košer, jako separace židovské a nežidovské kultury== | ||
Řádek 177: | Řádek 178: | ||
Košer pravidla historicky chránila židovské komunity před asimilací a zajišťovala jejich přežití v různých kulturních a geografických podmínkách. Dodržování těchto pravidel minimalizovalo sociální interakci s nežidovským obyvatelstvem a chránilo kulturní a náboženské hodnoty židovského národa. | Košer pravidla historicky chránila židovské komunity před asimilací a zajišťovala jejich přežití v různých kulturních a geografických podmínkách. Dodržování těchto pravidel minimalizovalo sociální interakci s nežidovským obyvatelstvem a chránilo kulturní a náboženské hodnoty židovského národa. | ||
- | Sára (19), Eliška (19) odpověděli stručně a jednoznačně „Ano“, přičemž Eliška specifikovala, | + | Sára (19), Eliška (19) odpověděli stručně a jednoznačně |
- | Podobně i další respondenti, | + | Podobně i další respondenti, |
Košer pravidla jsou vnímána pozitivně a jako nezbytný prvek pro zachování soudržnosti a jedinečnosti komunity. Tato pravidla umožňují židovské komunitě zachovat své tradice a hodnoty, a to i v měnícím se moderním světě. Moderní přístupy ukazují na rostoucí variabilitu v dodržování těchto pravidel, což odráží změny v hodnotách a životním stylu v současné společnosti. | Košer pravidla jsou vnímána pozitivně a jako nezbytný prvek pro zachování soudržnosti a jedinečnosti komunity. Tato pravidla umožňují židovské komunitě zachovat své tradice a hodnoty, a to i v měnícím se moderním světě. Moderní přístupy ukazují na rostoucí variabilitu v dodržování těchto pravidel, což odráží změny v hodnotách a životním stylu v současné společnosti. | ||
Řádek 187: | Řádek 188: | ||
V dnešním světě, kde se mísí různé kultury a náboženství, | V dnešním světě, kde se mísí různé kultury a náboženství, | ||
- | Někteří, jako Josef (59) a Heredi (29), preferují přinesení vlastního jídla nebo si vyžádají košer porce, pokud nemají jistotu o košer certifikaci. Josef říká: „Moc nežidovských přátel nemám, ale teoreticky bych si dovezl vlastní potraviny.“ | + | Někteří, jako Josef (59) a Heredi (29), preferují přinesení vlastního jídla nebo si vyžádají košer porce, pokud nemají jistotu o košer certifikaci. Josef říká: |
+ | // | ||
+ | Josef (59), preferuje přinesení vlastního jídla //„Moc nežidovských přátel nemám, ale teoreticky bych si dovezl vlastní potraviny.“// | ||
- | Josef (59), preferuje | + | Heredi |
- | Heredi | + | Sára (19) a Eliška (19) přistupují k situaci různě. Sára přiznává: //„Neřeší a dá si.“// Není tak striktní v dodržování |
- | Sára (19) a Eliška (19) přistupují k situaci různě. Sára přiznává: | + | David (40) zdůrazňuje důvěru v přátele a jejich respekt ke košer pravidlům |
- | + | ||
- | David (40) zdůrazňuje důvěru v přátele a jejich respekt ke košer pravidlům „Důvěra, | + | |
Přístupy k dodržování košer pravidel mimo domov jsou různé a závisí na osobních preferencích a sociálních okolnostech jednotlivců. Někteří jsou ochotni přinést si vlastní jídlo, aby dodrželi pravidla, zatímco jiní hledají kompromisy. | Přístupy k dodržování košer pravidel mimo domov jsou různé a závisí na osobních preferencích a sociálních okolnostech jednotlivců. Někteří jsou ochotni přinést si vlastní jídlo, aby dodrželi pravidla, zatímco jiní hledají kompromisy. | ||
Řádek 201: | Řádek 202: | ||
==Nejčastěji vybavené trejfe potraviny== | ==Nejčastěji vybavené trejfe potraviny== | ||
- | Když přemýšlíme o zakázaných | + | Když přemýšlíme o trejfe |
- | Vepřové maso je často zmiňováno jako hlavní | + | Vepřové maso je často zmiňováno jako hlavní |
- | Josef (59) zmiňuje: „Jsem milovník vína, takže nejspíš víno, košer víno sice existuje také, ale není tak rozmanitý výběr jako u klasických vín.“ Omezený výběr vín vzniká kvůli přísným pravidlům výroby košer vína, která musí být vyráběna pod dohledem rabína a Sabat dodržujícími Židy ((et al. Kosher wine// | + | Josef (59) zmiňuje: |
//, https:// | //, https:// | ||
- | Heredi (29) a Eliška (19) shodně uvádějí mořské plody. Heredi vysvětluje: | + | Heredi (29) a Eliška (19) shodně uvádějí mořské plody. Heredi vysvětluje: |
- | David (40) přináší širší perspektivu na zakázané | + | David (40) přináší širší perspektivu na trejfe |
== Trejfe Potraviny, které by rádi jedli== | == Trejfe Potraviny, které by rádi jedli== | ||
- | Rozhovor jsme zakončili poslední otázkou, zda tu jsou zakázané | + | Rozhovor jsme zakončili poslední otázkou, zda tu jsou trejfe |
- | Josef (59) vyjádřil jasnou touhu po vepřovém steaku: „Miluji dobré jídlo a kvalitní vepřový steak je pro mě něco mimořádného.“ Sára (19) zmínila vepřové maso, ale s omezením na šunku a párky. „Mám ráda vepřové šunku a párky, ale steak bych si nedala.“ | + | Josef (59) vyjádřil jasnou touhu po vepřovém steaku: |
- | Heredi (29) a Eliška (19) zmínily mořské plody jako něco, co by rády ochutnaly. Heredi říká: „Mořské plody mi přijdou velmi zajímavé a ráda bych je jednou ochutnala.“ David (40) vyjádřil touhu po slanině, ale zároveň zmínil, že našel alternativu v podobě vegan slaniny. „Slanina je něco, co mi chybí, ale našel jsem vegan slaninu, která je skvělá, | + | Heredi (29) a Eliška (19) zmínily mořské plody jako něco, co by rády ochutnaly. Heredi říká: |
- | David (21), jako jediný uvedl, že je plně spokojený s košer stravou a žádné | + | David (21), jako jediný uvedl, že je plně spokojený s košer stravou a žádné |
- | Z odpovědí je patrné, že touhy po zakázaných | + | Z odpovědí je patrné, že touhy po trejfe |
Na závěr kvalitativního výzkumu přikládáme video, které jsme sestříhali z natočených rozhovorů s respondenty. | Na závěr kvalitativního výzkumu přikládáme video, které jsme sestříhali z natočených rozhovorů s respondenty. | ||
Řádek 283: | Řádek 284: | ||
====Závěr==== | ====Závěr==== | ||
- | Tento výzkum se zaměřil na to, jaký dopad má konzumace trejfe a dodržování košer pravidel na židovskou identitu | + | Závěrem lze říci, že konzumace trejfe |
+ | |||
+ | Pokud jde o to, jak lidé dodržují košer pravidla, je to opravdu | ||
+ | |||
+ | Znalost košer pravidel se mezi jednotlivci liší. Ti, kteří byli od dětství vystaveni košer pravidlům, mají tendenci mít hlubší porozumění a znalosti těchto pravidel. Praktické zapojení, jako je vaření v židovské | ||
+ | |||
+ | Košer pravidla nejsou vnímána jen jako náboženská nařízení, | ||
+ | |||
+ | Dodržování košer pravidel představuje řadu výzev, včetně dostupnosti a ceny košer potravin, praktických a logistických výzev, sociálního tlaku a pocitů omezení. Rodinná podpora a osobní preference významně ovlivňují, | ||
+ | |||
+ | Košer pravidla jsou známá svou složitostí a detailností, | ||
+ | |||
+ | Trejfe potraviny mají hluboký kulturní a náboženský význam. Historicky sloužily k zajištění duchovní čistoty a sociální koheze uvnitř | ||
+ | |||
+ | Košer pravidla fungují jako důležitý prvek separace mezi židovskou a nežidovskou komunitou. Podporují vnitřní soudržnost a posilují kulturní identitu. Tato separace je vnímána pozitivně jako způsob udržení tradic a hodnot, přičemž košer pravidla zajišťují kulturní a náboženskou čistotu. | ||
+ | |||
+ | Přístupy k dodržování košer pravidel mimo domov jsou různé a závisí na osobních preferencích a sociálních okolnostech jednotlivců. Někteří lidé preferují přinést si vlastní košer jídlo nebo si vyžádají košer pokrm, pokud si nejsou jisti certifikací jídla. Jiní hostí setkání u sebe doma, aby mohli kontrolovat, | ||
+ | |||
+ | Nejčastěji zmiňované zakázané potraviny zahrnují vepřové maso, víno a mořské plody. Vepřové maso je považováno za nejznámější zakázanou potravinu s negativními konotacemi a je biblicky zakázáno jako nečisté. Košer víno, ačkoliv existuje, nenabízí takovou rozmanitost jako klasické víno kvůli přísným pravidlům jeho výroby a dohledu rabína. Mořské plody jsou zakázány podle biblických předpisů, které vyžadují, aby vodní živočichové měli ploutve a šupiny. | ||
+ | |||
+ | Někteří lidé vyjadřují touhu po konkrétních zakázaných potravinách, | ||
+ | Celkově tento závěr ukazuje na komplexní vztah židovské komunity ke košer a trejfe potravinám, | ||