Uživatelské nástroje
zs2024:evropa_na_taliri_obrazky_recepty
Rozdíly
Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.
| Obě strany předchozí revizePředchozí verzeNásledující verze | Předchozí verze | ||
| zs2024:evropa_na_taliri_obrazky_recepty [07/01/2025 14:30] – [Quiche] kokaisl | zs2024:evropa_na_taliri_obrazky_recepty [21/01/2025 08:34] (aktuální) – [Өчпочмак, česky: trojúhelník] 86.49.232.52 | ||
|---|---|---|---|
| Řádek 24: | Řádek 24: | ||
| Lucie Vacíková | Lucie Vacíková | ||
| - | Sacherův dort vznikl v roce 1832, když šestnáctiletý učně Franz Sacher vytvořil čokoládový dort pro vybranou hostinu u knížete Metternicha. Dort měl velký úspěch. Později, jeho syn Eduard, který se učil u cukrářů v proslulém Demelu, recept obohatil o meruňkovou zavařeninu a polevu. Eduard Sacher pak otevřel vlastní hotel a restauraci, která dnes reklamuje „originální“ recept, i když Demel má svou vlastní verzi. | + | Sacherův dort vznikl v roce 1832, když šestnáctiletý učeň Franz Sacher vytvořil čokoládový dort pro vybranou hostinu u knížete Metternicha. Dort měl velký úspěch. Později jeho syn Eduard, který se učil u cukrářů v proslulém Demelu, recept obohatil o meruňkovou zavařeninu a polevu. Eduard Sacher pak otevřel vlastní hotel a restauraci, která dnes reklamuje „originální“ recept, i když Demel má svou vlastní verzi. |
| ====== Ingredience ====== | ====== Ingredience ====== | ||
| Řádek 143: | Řádek 143: | ||
| {{: | {{: | ||
| + | |||
| + | **Seznam ingrediencí** | ||
| + | |||
| + | **Na těsto:** | ||
| + | * 0,5 litru teplého mléka (nebo kefíru) | ||
| + | * Přibližně 1 kg mouky | ||
| + | * 1 čajová lžička soli | ||
| + | * 1/4 sklenice cukru | ||
| + | * 1 lžíce sušeného droždí (1 sáček) | ||
| + | * 1 vejce | ||
| + | * 5–6 lžic slunečnicového oleje | ||
| + | |||
| + | **Na náplň: | ||
| + | * 1 kg masa (hovězí, kuřecí nebo vepřové) | ||
| + | * 1 kg brambor | ||
| + | * 600–700 g cibule | ||
| + | * Sůl a pepř podle chuti | ||
| + | |||
| + | |||
| + | **Postup** | ||
| + | |||
| + | 1. **Příprava těsta: | ||
| + | - V míse smíchejte vejce, cukr a sůl. Přidejte droždí. | ||
| + | - Přilijte teplé mléko a olej, dobře promíchejte. | ||
| + | - Postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto. Mělo by být měkké, ale ne tekuté. | ||
| + | - Přikryjte těsto utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 2 hodiny. Těsto by mělo zdvojnásobit až ztrojnásobit svůj objem. | ||
| + | |||
| + | 2. **Příprava náplně: | ||
| + | - Maso nakrájejte na kostičky o velikosti asi 0,7 × 0,7 cm. | ||
| + | - Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky. | ||
| + | - Cibuli nakrájejte nadrobno. | ||
| + | - Smíchejte všechny přísady náplně, osolte a opepřete podle chuti. | ||
| + | |||
| + | 3. **Formování trojúhelníků: | ||
| + | - Připravené těsto rozdělte na 24 stejných dílů. Každý kousek vytvarujte do kuličky a přikryjte utěrkou. | ||
| + | - Každou kuličku rozválejte na placku o tloušťce 2–3 mm. | ||
| + | - Doprostřed každé placky dejte náplň. | ||
| + | |||
| + | 4. **Uzavírání trojúhelníku: | ||
| + | - Pokud používáte máslo s horkou vodou, dejte na náplň malý kousek másla. | ||
| + | - Spojte okraje placky tak, aby vytvořily trojúhelník, | ||
| + | |||
| + | 5. **Pečení: | ||
| + | - Plech vyložte pečicím papírem a potřete olejem. | ||
| + | - Rozložte trojúhelníky s dostatečným rozestupem. | ||
| + | - Pečte při 160°C asi 40 minut. | ||
| + | | ||
| ===== Quiche ===== | ===== Quiche ===== | ||
| Řádek 532: | Řádek 579: | ||
| **RECEPT** | **RECEPT** | ||
| - | **Suroviny** | + | **Suroviny** |
| brambory 500 g | brambory 500 g | ||
| oloupané | oloupané | ||
| Řádek 540: | Řádek 587: | ||
| sůl 1 ČL | sůl 1 ČL | ||
| - | **Postup** | + | **Postup** |
| Brambory a cibuli nakrájejte na cca 2–3 mm tenké plátky – cibuli na půlkolečka a brambory podle velikosti: jsou-li menší, stačí na poloviny a pak na plátky, větší hlízy rozkrojte nejdřív na čtvrtiny a potom je nakrájejte na plátky. | Brambory a cibuli nakrájejte na cca 2–3 mm tenké plátky – cibuli na půlkolečka a brambory podle velikosti: jsou-li menší, stačí na poloviny a pak na plátky, větší hlízy rozkrojte nejdřív na čtvrtiny a potom je nakrájejte na plátky. | ||
| Do menší pánve s vyšším okrajem nalijte větší množství oleje – mělo by jej být zhruba na 2 cm. Dostatek oleje zajistí, že v něm brambory budou ponořené a budou se smažit rovnoměrně. Rozpalte ho na nižší stupeň (olej musí bublat, ale není potřeba mít plotnu na plný výkon), vsypte cibuli a opékejte 3 minuty. | Do menší pánve s vyšším okrajem nalijte větší množství oleje – mělo by jej být zhruba na 2 cm. Dostatek oleje zajistí, že v něm brambory budou ponořené a budou se smažit rovnoměrně. Rozpalte ho na nižší stupeň (olej musí bublat, ale není potřeba mít plotnu na plný výkon), vsypte cibuli a opékejte 3 minuty. | ||
| + | |||
| ---- | ---- | ||
| Řádek 794: | Řádek 842: | ||
| {{: | {{: | ||
| + | ===== Jamón ===== | ||
| Adéla Eiseltová | Adéla Eiseltová | ||
| - | Jamón | + | |
| {{: | {{: | ||
zs2024/evropa_na_taliri_obrazky_recepty.1736256644.txt.gz · Poslední úprava: 07/01/2025 14:30 autor: kokaisl